麻椒炒雞片

美食達人@舌尖居士

麻椒炒雞片封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 雞胸1個; 麻椒2個

輔助料: 油少許; 鹽少許; 蔥少許; 料酒少許; 胡椒粉少許; 糖少許; 生抽少許; 蚝油少許; 澱粉少許; 雞精少許; 姜適量; 蒜適量

麻椒炒雞片的做法步驟

第一步：雞胸切片用清水浸泡半小時然後再清洗兩遍。麻椒去蒂洗淨。

第二步：麻椒切成小塊。

第三步：蔥姜切碎，蒜切片。

第四步：雞片中放入少許鹽，胡椒粉，生抽，料酒抓均上勁，放入少許玉米澱粉再次抓均上勁，倒入少許油封住肉中水分。

第五步：蔥姜蒜爆香。

第六步：放入雞片大火快速翻炒。

第七步：雞肉變色後加入少許生抽翻炒均勻放入麻椒。

第八步：放入少許糖，鹽，蚝油，雞精勾薄芡即可出鍋。

第九步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：麻椒

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