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海菜肉丸子

美食達人@牛媽廚房
海菜肉丸子封面圖

菜式簡介
  暑假開始,跟孩子們講了一周外出就餐一回。吃什麼孩子們自己定,其它時間呢就要在家裏吃。孩子問要是吃過了一回了,但還是很想吃怎麼辦?我給出的意見就是那只能在家裏做。上周我們去吃了章魚丸子,大寶說下周還要吃同款,我家機智樂寶就回他哥,他要吃不同的,如果哥哥想吃,那就讓媽媽做好了。
   其實吧這章魚丸子真是可以在家裏DIY,用料又足,又低成本,而且烹饪的時間也短,我之前有計算過,前後不到十分鍾,這丸子就可以出鍋入口了。朋友們如果也想在家裏製作這類街邊小吃,那可以在家裏備一臺多用鍋,像我這次用到的萬慕多功能料理鍋超好用,一日三餐,一鍋包攬的節奏呢。蒸炸 煮炖 焖炒樣樣都行。像這款鍋有五個盤,平面的烤肋,深盤,情侶烤盤(煎蛋烙餅做三明治真是太贊啦)還有就是我今天所用到的丸子烤盤。
   章魚丸子上周吃了,那我這次就給孩子們換成了海菜豬肉丸子,這算是一個創新,也算是給孩子們換換口味。朋友們喜歡也可以試一下哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
豬腿肉500克
海菜1碟
雞蛋2個
輔助料
1份
胡椒粉1小匙
料酒半小碗
生抽3茶匙
玉米油1份
木魚花適量

海菜肉丸子的做法步驟

  • 第一步:備好所用食材:豬腿肉末,雞蛋,幹海菜,蔥。調味料:胡椒粉,細鹽,料酒 ,生抽,玉米油,面粉。
  • 第二步:提前將海菜用清水泡開泡發,然後再多次泡洗之後再切細碎備用。
  • 第三步:肉末入容器(要高一點,等一下方便攪拌),打個雞蛋,加入料酒 ,生抽,胡椒粉,細鹽。
  • 第四步:再將提前處理好的海菜加入。
  • 第五步:順時針方位,將肉餡拌至上勁。自製肉腸的口感好不好,就看肉餡拌的上不上勁。
  • 第六步:多用鍋放上丸子烤盤,然後刷上一層薄油,預熱好之後轉中火,將拌好的肉餡裝至裱花袋裏,然後再剪一個大口。
  • 第七步:肉餡擠的滿一點,這樣子煎好的肉丸才會更漂亮更飽滿。
  • 第八步:肉丸子都擠好之後,就將多用鍋轉至最高的火候。
  • 第九步:煎烙至肉丸子熟透出味,外表微微有點焦黃就可以。在翻面的時候,記得要從第一粒丸子開始,這樣子烹饪過程才不會亂,丸子也會受熱更加均勻。
  • 第十步:關火之後再趁熱加入木魚花點綴提鮮。
  • 第十一步:然後剪入蔥花及適量的熟芝麻點綴表面。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜小吃
    相關食材:肉丸

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