香芹肉丸湯

美食達人@美女天天

香芹肉丸湯封面圖

菜式簡介
　　是早飯了，慢慢的都忘了早起做飯的滋味兒了
　　今天臘月二十三過小年要收拾屋子，所以起了個大早，翻開冰箱取出一塊羊肉洗一根香芹做個丸子湯喝，羊肉早晨吃活血通絡，一天都是暖暖的

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝氽; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 羊肉250克; 香芹100克

輔助料: 鹽6克; 花椒水50克; 料酒20克; 胡椒粉2克; 蔥末30克; 姜末10克; 蛋清10克; 澱粉20克

香芹肉丸湯的做法步驟

第一步：食材備好

第二步：蔥姜切碎，越碎越好

第三步：羊肉切成小塊用絞肉機加工一下

第四步：肉餡先加入花椒粉水料酒攪勻，之後加入鹽，蔥姜胡椒粉蛋清澱粉攪勻

第五步：一直順著一個方向攪，攪的筷子可以立住就可以啦

第六步：香芹洗淨切成小顆粒

第七步：鍋裏倒入適量水燒開，用一個小勺挖一勺攪好的肉泥煮進去就一個小肉丸

第八步：中火煮的全部浮上來

第九步：肉丸浮起倒入香芹顆粒再次煮開就好了，

第十步：做好了非常鮮美好喝

香芹肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：

肉不要肥了瘦點比較好喝，不然有些膩

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：肉丸香芹

答配菜譜：香芹與肉丸的做法

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