燒黃花魚

美食達人@宸·羽

燒黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃花魚1條

輔助料: 姜一塊; 金不換適量; 蔥適量; 泡椒2個; 油適量; 醬油適量; 料酒適量; 雞精少許

燒黃花魚的做法步驟

第一步：黃花魚，在魚身兩面劃幾道花紋，可以更易煎熟和更加入味。

第二步：准備姜(老姜沒了，用的是子姜)、蔥、金不換(又叫羅勒、九層塔)、自製的泡椒。

第三步：姜、泡椒切絲、金不換、蔥切粒。

第四步：入鍋煎，煎魚一定要熱鍋熱油，才不會粘鍋。使用不粘鍋可以忽略。

第五步：煎至兩面金黃。

第六步：放入姜和泡椒炒香。

第七步：加入適量的水、料酒、醬油調味，將醬汁完全吸入魚肉。

第八步：最後放入金不換、蔥花、雞精，拌勻出鍋。

第九步：成品。肉質鮮嫩，非常下飯。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃花魚

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