酸豆角炒螺肉

美食達人@／my。湘ㄝ私廚〃

菜式簡介
　　1·田螺可以清熱解暑，利尿醒酒。2·有滋陰補腎明目的作用，又能增強肌肉彈性，使皮膚更加的光滑細嫩。同時又是一種高鈣，高磷的食物，對嬰幼兒骨骼生長發育有很好的作用。3·田螺當中含有豐富的維生素A，可以增強視力，治療一些眼部的疾病，也可以預防夜盲症的發生。4·田螺對黃疸，腳氣，痔瘡等疾病也有很好的食療作用

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 田螺肉350克; 酸豆角250克

輔助料: 剁椒3勺; 老姜適量; 蒜頭適量; 辣椒粉2勺

酸豆角炒螺肉的做法步驟

第一步：田螺用水煮熟去殼、去尾，洗淨後瀝水，裝盤備用

第二步：酸豆角切成合適的長度（自製酸豆角教程第一個菜譜有，自己泡的更衛生哦）

第三步：熱鍋燒油下姜沫、蒜沫炒香。

第四步：加入螺肉，炒幹水分。

第五步：螺肉去水分後加入酸豆角一起翻炒。

第六步：加入三勺自製剁辣椒（湖南人比較愛自己做這些，沒做的可在超市買）

第七步：加入兩勺辣椒粉翻炒片刻（不能吃辣的朋友可以不加），加入適量清水煮兩三分鍾，使菜更入味。

第八步：出鍋裝盤。

第九步：裝碗米飯，裝兩勺菜，這味道，什麼夏天沒胃口？不存在的，兩碗米飯妥妥的。

酸豆角炒螺肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、可能會有人說沒看到加鹽，酸豆角和剁辣椒已經有足夠的鹽包含其它菜了哦！
2、田螺肉也可直接購買螺肉，但是個人感覺自己煮的更好，怕螺肉有死的臭的。
3、酸豆角不會泡的可以看我第一個菜譜或者私聊我。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：螺肉豆角酸豆角

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