血漿鴨

美食達人@打咕噜的布丁

血漿鴨封面圖

菜式簡介
　　只因身邊有個湖南妹子。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 鴨子2斤; 子姜2塊; 鴨血一碗

輔助料: 青辣椒4顆; 小米椒6顆; 大蒜半顆; 豆瓣醬1勺; 生抽3勺; 老抽2勺; 料酒2勺; 白酒1勺; 蚝油1勺; 玉米油適量; 鹽適量; 冰糖2顆

血漿鴨的做法步驟

第一步：鴨肉洗淨瀝幹水分備用。

第二步：鴨血是買鴨時送的，一小碗。

第三步：生姜大蒜切片，小米椒切段，青辣椒切絲備用。

第四步：燒鍋熱油。

第五步：放入子姜，大蒜，小米椒炒出香味。

第六步：倒入鴨肉。

第七步：炒至變色。

第八步：放生抽，老抽，蚝油，料酒，白酒，冰糖，鹽，豆瓣醬翻炒均勻後蓋上鍋蓋焖5分鍾，期間翻兩次。

第九步：放入青辣椒翻炒片刻。

第十步：倒入鴨血翻炒。

第十一步：炒至鴨血變色。

第十二步：裝盤即可享受美味佳肴。

血漿鴨做法技巧/竅門/補充說明：

用心做好就可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：血

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