蒸血塊

美食達人@綠色橄榄

菜式簡介
　　豬血是人體清道夫，能夠排除體內重金屬，特別適合從事紡織，粉塵作業者食用。含有血紅色鐵，極易被人體吸收，補血效果快。對腹脹，冠心病，高脂血症都有效。常吃豬血解毒美容。買了幾次豬血，都是做湯給女兒補血，她不太喜歡，每次做了都不怎麼愛吃，今天我琢磨著怎麼能好吃讓她接受呢？忽然有了一個想法:蒸。結果她吃了好幾塊，說，這個行比做湯好吃多了!

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬血塊500克; 蔥適量; 姜適量; 蒜2瓣; 蝦皮2匙

輔助料: 醬油2匙; 料酒2匙; 鹽適量; 香油3滴; 豬葷油一匙

蒸血塊的做法步驟

第一步：豬血塊，買現成的。一定要新鮮。

第二步：切薄片碼盤，蝦皮，蔥花，姜末，蒜末均勻撒在其上，分散撒上精鹽。

第三步：料酒均勻撒上

第四步：美極鮮醬油均勻撒上

第五步：滴入香油

第六步：加一匙葷油，上鍋大火蒸，鍋冒氣後10分鍾即好。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：血

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