血糯米蜜棗粽

美食達人@親親媽

菜式簡介
　　拍不好這個有點黑的粽子，就墊了個全部用白糯米包的蜜棗粽襯托下，嘻嘻
　　包蜜棗粽是因爲親親想吃，我對血糯米情有獨鍾，總是覺得血糯米是很不錯的一樣食材，補血、宜氣，就是口感稍差了些，沒有圓糯米的潤膩。在淘洗白糯米的時候、也淘了點血糯米，兩種糯米拼在一起口感還相當不錯的，血糯米不黏有嚼勁，咬著像芝麻似的很香。內餡包了蜜棗，很甜蜜哦。。
　　糯米食吃多了總是不容易消化，所以我的粽子都是一張粽殼包的小小的個，搭碗粥就剛剛好

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 白糯米400克; 血糯米300克

輔助料: 蜜棗200克

血糯米蜜棗粽的做法步驟

第一步：圓糯米洗淨後浸泡三小時左右。

第二步：血糯米洗後浸泡約一小時。

第三步：蜜棗洗淨切開去核。

第四步：浸好的圓糯米和血糯米撈出放到一個盆中，混合均勻。

第五步：粽殼洗淨後放一鍋內，入少許鹽、油煮過。

第六步：取一張煮好的粽殼，在1/3處重疊折上。

第七步：裝上混合好的糯米。

第八步：入蜜棗，再用糯米蓋滿。

第九步：把粽殼的尾部向上蓋上，多出來的角向內折攏，捏緊。

第十步：用粗的棉線捆結實。

第十一步：放入高壓鍋內，入冷水沒過粽子。

第十二步：蓋上蓋，開大火，滋氣後轉中火‘滋’約半小時，關火，等到氣放光了再開鍋。（我們家的是最老的那種用燃氣的高壓鍋）

第十三步：打開看，粽子等我吃呢。

第十四步：香噴噴一大盆。

第十五步：最後幾個不夠了，包了純糯米的蜜棗粽。

菜譜標簽：家常菜兒童糕點主食小吃端午節

相關食材：血棗蜜棗糯米血糯米

答配菜譜：糯米與蜜棗的做法

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