醬香雞塊
菜式簡介
醬香濃郁，鹹中微甜，雞肉鮮嫩又緊致，實在是太香了????
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿7個
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 輔助料
- 玉米油適量
- 蔥適量
- 花椒適量
- 麻椒適量
- 幹紅辣椒適量
- 冰糖6塊
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 甜面醬適量
- 姜適量
- 蒜適量
醬香雞塊的做法步驟
第一步：7個雞腿，請賣家剁好。清水洗去血水備用。
第二步：鍋內適量清水，雞腿塊放入，切幾片湯，開中火焯燙。
第三步：水開關火，用筷子挾出。
第四步：溫水洗去浮沫，濾水備用。
第五步：鍋內適量油燒熱，蔥姜蒜，花椒麻椒，幹紅辣椒，6粒冰糖放入翻炒兩下，炒出香味。（油不宜太熱，幹紅辣椒易炒糊）
第六步：雞塊倒入翻炒幾下。
第七步：適量生抽，老抽，甜面醬。
第八步：翻炒至均勻上色，倒入適量鹽。
第九步：2碗溫水，大火燒開，中火炖二十五分鍾。
第十步：此時，湯已收到正好。
第十一步：青紅椒放入，翻炒一兩分鍾。
第十二步：關火盛盤。
第十三步：成品。
第十四步：成品。
