醬香豬蹄

第一步：豬蹄650克，斬成塊。

第二步：冷水放入豬蹄，加蔥結、姜片、八角、桂皮、香葉煮兩分鍾。

第三步：煮好的豬蹄沖去浮沫。

第四步：准備輔料：八角2個、桂皮1片、香葉4片、香辣醬1勺，香辣醬可用豆瓣醬代替。

第五步：將豬蹄放入高壓鍋中，一次性加適量清水。

第六步：加入步驟4中的輔料，再調入適量生抽老抽，上蓋煮冒氣轉小火壓12分鍾。

第七步：將壓好的豬蹄轉入炒鍋中，調入少許鹽和雞精，大火收汁。

第八步：成品圖。