花生碎拌苦菊

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花生碎拌苦菊封面圖

菜式簡介
　　炎熱夏季的必吃菜，涼拌苦菊。苦菊在夏季是一道小清新，可以涼拌。有抗菌，解熱，消炎，明目等作用。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦菊1棵; 無皮熟花生米1把; 大蒜半頭

輔助料: 香油少許; 白糖少許; 香醋少許; 鹽少許; 醬油少許

花生碎拌苦菊的做法步驟

第一步：苦菊1棵，無皮熟花生米1把，大蒜半頭。

第二步：苦菊去掉老根壞葉。

第三步：多洗幾遍。

第四步：最後用涼開水泡一會。

第五步：撈出控幹切段。

第六步：花生米擀碎。

第七步：大蒜拍拍切碎。

第八步：調個汁，加點香油，白糖，香醋，少許的鹽和醬油，加上大蒜，和花生米攪拌均勻。

第九步：加上苦菊攪拌均勻就可以上桌了。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：苦菊花生

答配菜譜：苦菊與花生的做法

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