面包機版黑米手撕面包

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　一款用面包機做的面包，只要加多3個步驟，用面包機也能做出柔軟拉絲的面包。食材可以自己隨意搭配，外面也買不到。比如下面這個面包搭配，用的是黑米面包粉，再加上牛奶和面，還額外添加了煉奶，除了營養豐富，味道也很好喲。

第一步：按先液體後粉類的順序，先倒入牛奶、煉奶、蛋液，對角倒入糖和鹽，再放奶粉和面粉，在面粉頂端放酵母，把面包桶放入到東菱JD08面包機裏，選擇和面程序13分鍾

第二步：在第一次和面結束後，加切成小塊的黃油，繼續和面20分鍾。

第三步：面團和好後，不需要發酵，直接把面團取出，把面包桶內的攪拌刀拔去。

第四步：面團分成兩份，滾圓

第五步：擀成35CM長

第六步：卷起，蓋上保鮮膜，松馳5分鍾

第七步：再擀成50CM長

第八步：卷起來，可以看到有4-5個圈

第九步：放入面包桶內，用面包發酵程序，發酵60分鍾左右，視面包胚發酵狀態而定。

第十步：面團發酵有七分滿時，選擇烘烤模式，烘烤33分鍾左右，烘烤結束，立即把面包倒出來晾涼。

面包機版黑米手撕面包做法技巧/竅門/補充說明：

室溫高，要用冷藏過的液體和粉類，面包桶也最好冷藏一下再用。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：黑米面包

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