松鼠魚

美食達人@小唐哥哥

菜式簡介
　　松鼠魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種成份。松鼠肉性味甘鹹、平。具理氣調經功效。治肺結核，咳嗽，貧血等治療功效。有喜歡吃酸甜口味的，可以試著做一下。

第一步：成品圖。

第二步：先准備一條草魚。

第三步：將魚分割去掉魚骨，魚下爬做松鼠頭。

第四步：然後將魚肉改刀成菊花形狀，先橫著切，再豎著切。

第五步：然後切姜片蒜片備用。

第六步：放入味精，胡椒粉，食用鹽，姜片，蒜片腌製半小時。

第七步：然後將魚裹上生粉。

第八步：起鍋燒油，油溫燒至八成熱，炸至金黃撈出裝盤。

第九步：插上松針，花椒籽做眼睛。

第十步：鍋中放入少許油，倒入番茄沙司，白糖，白醋熬製二至三分鍾。

第十一步：再將鍋中倒入少許生粉，攪拌均勻即可。

第十二步：最後澆上糖醋汁，即可。

第十三步：成品圖。

松鼠魚做法技巧/竅門/補充說明：

油的溫度不要過高，避免炸糊。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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