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泡豇豆炒胡豆

美食達人@小唐哥哥
泡豇豆炒胡豆封面圖

菜式簡介
  胡豆普通話叫蠶豆,四川話叫胡豆,蠶豆的主要功效有:蠶豆可用于治療脾胃氣虛所致的食欲 不振、腹漲腹瀉、消化不良、貧血性水腫、慢性腎炎水腫、高血壓、高血脂症等。
  有喜歡吃的可以做一下。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時一天
難度普通
主材料
胡豆350克
輔助料
泡豇豆100克
蒜瓣15克
雞精1匙
味精1匙
食用鹽2匙
花椒油10克
胡椒粉1匙
大蔥適量
泡姜1塊
野山椒少許
小米椒2個

泡豇豆炒胡豆的做法步驟

  • 第一步:成品圖。
  • 第二步:胡豆用清水泡製24小時。
  • 第三步:鍋中加入適量的水,倒入胡豆,放少許鹽,煮30至40分鍾。
  • 第四步:然後撈出控幹水分備用。
  • 第五步:泡豇豆,野山椒,小米椒,泡姜,蒜瓣切好備用。
  • 第六步:起鍋燒油,油溫燒至八成熱,放入野山椒,小米椒,泡姜,蒜瓣炒出香味。
  • 第七步:放入泡豇豆用小火炒。
  • 第八步:放入胡豆用大火翻炒。
  • 第九步:放入雞精,味精,花椒油,食用鹽。胡椒粉調味。
  • 第十步:放入大蔥片用小火翻炒。
  • 第十一步:最後起鍋。
  • 第十二步:成品圖。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:豇豆

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