肉絲炒豇豆

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　豇豆大家都不陌生，它常常是我們飯桌上的家常菜，豇豆的做法很多，豇豆炒肉絲就是一個不錯的選擇，也是我最近常做的一道葷素搭配的菜肴，它原料普通，做法簡單，美味又下飯，絕對是適合上班一族的快手下飯菜……

第一步：准備好材料。

第二步：豬肉切絲，用料酒，澱粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，蔥姜切絲，大蒜用刀拍碎。

第三步：鍋中放底油燒至五成熱下入蔥姜絲爆香。

第四步：把豬肉絲下入滑炒變色。

第五步：放入料酒去除豬肉的腥氣。

第六步：加入生抽調味。

第七步：放入豇豆後，放糖。

第八步：放鹽。

第九步：再加入適量的清水。

第十步：蓋上鍋蓋，小火煮至湯汁收濃，豇豆煮熟透了。

第十一步：最後放入蒜碎，味精，翻炒均勻，關火成盤享用。

肉絲炒豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

因爲豇豆不易熟，也不易入味兒，所以一定要加水少煮一會兒，且要提前放入適量的鹽才可以，豇豆一定炒熟了，否則會中毒的。

相關食材：豇豆

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