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我對荞麥的喜歡,有千層那麼多!香香脆脆的荞麥肉餡千層餅

美食達人@雁門清高廚房
我對荞麥的喜歡,有千層那麼多!香香脆脆的荞麥肉餡千層餅封面圖

菜式簡介
  雁門黑苦荞富含苦荞黃酮、膳食纖維、硒元素,能促進細胞的恢複,改善糖耐量,對抗腎上腺素,激活糖尿病患者體內胰島功能,促使正常産生胰島素,具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高苦荞粉以雁門苦荞爲原料,采用先進的製粉工藝,精取苦荞精華,輕研細磨精細加工,真正做到“細糧的營養,粗糧的口味”,合理保留了雁門黑苦荞原有的天然品質,先進的技術,現代化生産與管理,確保每個産品的優質安全,營養豐富。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
雁門清高有機純苦荞粉適量
小麥面粉適量
輔助料
肉末適量
長茄子適量

我對荞麥的喜歡,有千層那麼多!香香脆脆的荞麥肉餡千層餅的做法步驟

  • 第一步:雁門清高有機純苦荞粉和小麥面粉按照1:4的比例混合;
  • 第二步:加水,和成面團,醒面半小時;
  • 第三步:長茄子切碎,鍋中放少許油,將茄子加入適量鹽翻炒一下;
  • 第四步:肉末放姜、料酒、醬油、鹽,拌勻,放入炒好的茄子丁中,攪勻備用;
  • 第五步:面團一分爲二,取一團擀成薄餅,抹上茄子肉餡,折疊起來,輕輕壓扁成千層餅;
  • 第六步:鍋中放少許油,將千層餅放入,中火煎至兩面金黃略焦,內陷熟了,即可出鍋;
  • 第七步:切塊裝盤,香香脆脆的荞麥肉餡千層餅就完成啦!
  • 我對荞麥的喜歡,有千層那麼多!香香脆脆的荞麥肉餡千層餅做法技巧/竅門/補充說明:

    雁門清高苦荞粉爲真正的有機食品作物,是市面上少有的苦荞粉,而且屬于純苦荞粉,治病不如防病,藥治不如食治,長期搭配苦荞粉製作食譜可達到降三高的作用,營養成分及藥用價值遠遠高于其他谷物,被譽爲“家庭膳食黃金搭檔”,是我們日常生活中的主食之一。

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:肉餡荞麥

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