巧克力淋面蛋糕

第一步：准備材料。

第二步：將玉米油、細砂糖20克和牛奶放入一個幹淨盆中。

第三步：用手動打蛋器攪打均勻至細砂糖完化融化。

第四步：篩入低筋面粉和可可粉。

第五步：用矽膠刀切拌均勻至無幹粉。

第六步：分三次加入蛋黃，每次加入後攪拌均勻再加入下一次蛋黃。

第七步：這是蛋黃全部加入後蛋黃糊狀態。

第八步：蛋白分三次加入細砂糖進行打發，打發至提起打蛋器，蛋白呈小彎勾。

第九步：取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中。

第十步：用矽膠刀翻拌均勻。

第十一步：倒入蛋白盆中。

第十二步：再次翻拌均勻。

第十三步：倒入學廚模具中，表面抹平。

第十四步：輕震幾下模具後放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度爲上管120度，下管150度，時間爲20分鍾。

第十五步：烘烤結束後取出晾涼。

第十六步：爲了美觀將蛋糕四邊切工整。（也可以不切）

第十七步：再分成兩份。

第十八步：淡奶油加入細砂糖進行打發。

第十九步：加入適量巧克力醬。

第二十步：再次打發均勻。

第二十一步：將打發好的奶油塗沫在一塊蛋糕上。

第二十二步：然後將另一塊蛋糕壓在上面。

第二十三步：平均分成四份。

第二十四步：每一份表面擠上適量巧力醬，用勺子抹平。

第二十五步：表面再放點巧克力碎和水果裝飾一下就做好了，成品圖。

第二十六步：味道不錯。