水果巧克力蛋糕

美食達人@藍湖

菜式簡介
　　這個蛋糕是情人節送給老公的禮物，親手做的才夠浪漫哦，爲了吃的更健康，我只用了少量奶油，加了酸奶，色拉油換成橄榄油，蛋糕周身用黑白巧克力碎點綴，大量水果做夾層，這樣的蛋糕營養有加分哦

第一步：雞蛋蛋白蛋黃分離

第二步：蛋黃部分：加糖20克，橄榄油15克，泡打粉1克，低筋面粉90克，一起攪拌均勻

第三步：用專用攪拌器，不能用力過猛哦

第四步：低筋面粉用塞子過一遍加入

第五步：蛋白部分：電動打蛋器打發，中途分三次加糖共45克，蛋白打發至硬

第六步：再將蛋白與蛋黃攪拌，注意攪拌的力度，不可打圈的方式，使蛋白蛋黃充分攪拌均勻

第七步：倒入8寸蛋糕模具中，排除裏面的空氣

第八步：烤箱預熱145，10分鍾，加入蛋糕模，140度烤30分鍾左右即可

第九步：蛋糕烤好後取出來，用刀切層三片

第十步：先取出一片，抹一層均勻的奶油，再鋪一層水果，再加一片蛋糕，抹一層奶油鋪一層水果，再加一片蛋糕，抹一層奶油。在蛋糕周身也抹奶油，我抹的比較少，另外巧克力切碎，撒在蛋糕四周和表面

第十一步：櫻桃和橙子擺好，中間倒入酸奶。

第十二步：酸奶上再撒一層火龍果碎

第十三步：做好的蛋糕放入冰箱冷藏再取出味道會更好哦～

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：巧克力

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