西紅柿疙瘩湯

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西紅柿疙瘩湯封面圖

菜式簡介
　　西紅柿疙瘩湯是非常經濟實惠、簡單快捷的家常菜，主要食材只有3樣：雞蛋、西紅柿和面粉，成本加起來不過3塊錢，但是營養卻很豐富。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋1個; 西紅柿2個; 面粉60克

輔助料: 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 油適量; 水30克

西紅柿疙瘩湯的做法步驟

第一步：西紅柿切小塊，有的人喜歡去皮，我就不喜歡這樣子做，其實西紅柿皮也是有營養的，你可以先用淘米水洗一遍。

第二步：雞蛋液打散，姜拍扁後剁成姜蓉。

第三步：逐少量添加水到面粉裏，最好用湯匙裝著水倒入，一邊倒一邊用筷子攪拌，這樣才可以拌成疙瘩，別一下子加多了成面團。

第四步：鍋裏加油燒熱後，倒入姜蓉炒香，再倒入西紅柿塊。

第五步：炒軟後倒入水，水再次煮沸後，倒入面疙瘩，一邊倒一邊迅攪散開來。

第六步：然後再一點點倒入已經打散的蛋液，最後才加鹽調味，撒上蔥花。

菜譜標簽：湯類

相關食材：西紅柿

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