梭子蟹絲瓜湯

美食達人@筱陳陳

梭子蟹絲瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 梭子蟹1-2只; 絲瓜1根; 金針菇一小掰

輔助料: 姜片2-3片; 清水750毫升; 鹽適量; 白胡椒粉少許; 花生油少許

梭子蟹絲瓜湯的做法步驟

第一步：絲瓜削皮，切斜段，梭子蟹切成適合的大小，金針菇切小段，姜，切片

第二步：加少許油鍋裏，放入姜片，煎一下

第三步：再放入絲瓜大火爆炒1分鍾

第四步：在放入梭子蟹，快速的爆炒

第五步：加入清水，這個時候也可以把金針菇也一起放進去

第六步：湯煮沸後，加少許鹽和白胡椒，再煮1-2分鍾，等絲瓜軟了，就可以關火

第七步：絲瓜煮湯前，爆炒可以使湯色奶白，湯裏加入姜片，可以把絲瓜和螃蟹這兩種寒性的食物，稍微中和下

梭子蟹絲瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：

梭子蟹用鮮活的，或者用已經煮熟過的都可以，但一定要把螃蟹的腮清理幹淨

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：梭子蟹絲瓜

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