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燒仙草

美食達人@陌上花開
燒仙草封面圖
耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
木薯粉適量
南瓜小塊
紫薯兩個
芋頭一個
輔助料
純牛奶半盒
仙草凍100克
紅糖水80ML

燒仙草的做法步驟

  • 第一步:南瓜、紫薯、芋頭切薄片蒸熟,大概十五分鍾左右就可以了。我這裏爲方便三樣一起蒸,紫薯把芋頭染色了。
  • 第二步:蒸熟後壓成泥。要熱的時候壓泥
  • 第三步:加木薯粉,攪拌成棉絮狀,
  • 第四步:揉成團,如果太沾手,加少量木薯粉,一定少量少量加
  • 第五步:搓成條型。
  • 第六步:切丁,也可切小點,搓圓就是珍珠了。
  • 第七步:做了一下午的成品,食材弄太多了,剩下的准備冷凍起來。
  • 第八步:煮四五分鍾左右就浮上來了。因爲第一次做,怕不熟,煮的時間久點,芋頭的芋圓有點糊了,其他兩樣不錯。煮熟撈出過涼水或放冰水
  • 第九步:加仙草凍(我這邊講草糊),超市買的,懶得自己做。
  • 第十步:加純牛奶和紅糖水,甜度按自己口味添加。紅糖水:三勺紅糖+80毫升水燒開即可。
  • 第十一步:放冰箱冷藏一下更美味。
  • 燒仙草做法技巧/竅門/補充說明:

    個人感覺,南瓜芋圓特別Q彈,芋頭的不怎麼Q,紫薯有點糯糯的。

    菜譜標簽:小吃
    相關食材:仙草

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