仙草美食日記（主食廚房）--黃金土豆餅 potato cake

美食達人@绛姝仙草

菜式簡介
　　最愛土豆，在歐洲被譽爲“液體面包”是繼水稻，小麥，玉米後被人們追捧的一種糧食，土豆在很多人心中是澱粉和增重的代名詞，其實這是一個天大的誤區，100g土豆裏面含有的脂肪只有7%的脂肪，並且土豆含有大量對人體有益的澱粉，食用土豆，除了煎炸以外，土豆不但不會增重，還會因爲脂肪含量偏低，並且食用起來有飽腹感，不但不會增重，反而會起到減肥的作用；並且土豆含有大量VC，每100g含有14毫克VC，大于蘋果、香蕉、梨、西瓜；這個結果是不是出乎大家的意料~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 土豆400克; 香菜25克; 雞蛋200克

輔助料: 食鹽20克; 白胡椒10克; 南瓜子25克; 黑芝麻10克; 面粉100克

仙草美食日記（主食廚房）--黃金土豆餅 potato cake的做法步驟

第一步：土豆洗淨，切絲，備用；

第二步：將土豆絲放入容器中，放入雞蛋；

第三步：放入面粉，放入適量水，放入食鹽，白胡椒；

第四步：放入蔥花，香菜，黑芝麻，南瓜子，攪拌均勻，調成土豆絲面糊；

第五步：秀一下我的花式平底鍋~~~O(∩_∩)O哈哈哈~

第六步：鍋底抹油，放入面糊，中小火；

第七步：5分鍾左右翻面，這面已經變成金黃色；

第八步：15分鍾再翻面，金燦燦的土豆餅閃電出鍋；

第九步：有圓的，有方的，有三角的，呵呵呵，形態各異，味道香脆，親們，饞了咩~~~欲購從速，我發快遞哈**^**

仙草美食日記（主食廚房）--黃金土豆餅 potato cake做法技巧/竅門/補充說明：

1土豆絲切完以後，最好在切幾刀，土豆絲盡量切的短一些，這樣攤出來的土豆餅形狀好看，樣子不會參次不齊；
2：加少量水，因爲土豆不像西葫蘆，黃瓜，本身不會出水，所以必須加些水進來，否則面糊會太稠；
3：雞蛋要多加，這是香脆的關鍵；
4：可以加以蘸料，比如番茄醬，沙拉醬，味道滋味別具一格；
5：餅盡可能攤的薄一些，這樣出鍋會更加焦脆；

菜譜標簽：家常菜主食餅

相關食材：仙草土豆

答配菜譜：仙草與土豆的做法

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