酸菜魚

美食達人@打咕噜的布丁

輔助料: 調料包1包; 幹辣椒適量; 小蔥2根; 生姜2塊; 大蒜4瓣; 花椒適量; 雞蛋清2個; 鹽適量; 玉米油適量; 溫水適量; 玉米澱粉適量; 豆瓣醬2勺

第一步：市場買大頭魚讓老板殺了了片好的，回來洗淨即可使用

第二步：好人家酸菜魚調料包一包

第三步：把魚頭魚骨和魚片分開研製，調料裏的腌料包各一半

第四步：放入姜絲，澱粉，胡椒粉，雞蛋清，適量鹽拌勻腌製20分鍾

第五步：豆皮和娃娃菜洗淨切好備用

第六步：燒鍋開水燙一下娃娃菜，撈出備用

第七步：再燙下豆皮

第八步：裝好備用哦！

第九步：冷鍋放油，油熱後放入切好的配料炒香

第十步：放入香料包和酸菜包，炒香

第十一步：放入溫水蓋上鍋蓋燒開

第十二步：准備幹辣椒和蔥

第十三步：燒開後放點豆瓣醬，然後把魚頭和魚骨放進去煮1分鍾

第十四步：再把魚片倒進去煮熟

第十五步：先把燙熟的配菜墊底放入盆中

第十六步：然後把酸菜魚但是卻盆中

第十七步：放上切好的幹辣椒和蔥

第十八步：鍋洗幹淨後熱油

第十九步：油熱後澆在蔥上，香味撲鼻

第二十步：美味的酸菜魚好啦！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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