【自己動手做火鍋】酸菜魚火鍋

第一步：酸菜魚食材。

第二步：首先把魚骨和魚肉片開。

第三步：把魚肉片成片，清洗幹淨後放入少許鹽、胡椒粉抓勻後放入少許紹酒抓勻，在放入少許水澱粉抓勻後在放入姜絲和從腌製30分鍾左右好後擺盤備用。

第四步：魚骨剁成小塊。

第五步：蔥姜蒜切成片和幹辣椒備用。

第六步：酸菜清洗一遍切成絲攥幹備用。

第七步：取白菜葉子清洗幹淨控幹備用。

第八步：凍豆腐切成片碼盤備用。

第九步：黃豆芽清洗幹淨裝盤備用。

第十步：生菜清洗幹淨裝在小筐備用。

第十一步：茼蒿清洗幹淨裝小籃備用。土豆去皮切成片清水中泡著吃時候在裝盤。照片忘記照了。

第十二步：炒鍋熱鍋涼油放入花椒，花椒炒好後撈出，放入蔥姜蒜小火爆香。

第十三步：然後放入泡椒和酸菜翻炒，酸菜炒好後放入生抽翻炒均勻。

第十四步：然後下入魚骨肉翻炒。

第十五步：等魚骨肉炒至變白就炒好了。這時候鍋內放水燒開。

第十六步：把炒好的酸菜魚放入開水鍋內煮開加入少許鹽和雞精後轉中火蓋上蓋子煮20分鍾左右。

第十七步：然後把煮好的酸菜魚鍋上桌即可食用。