番茄金針菇肥牛湯
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肥牛卷300克
- 金針菇150克
- 番茄2個
- 輔助料
- 料酒少許
- 蔥少許
- 姜3片
- 蒜3個
- 色拉油適量
- 鹽少許
- 雞精少許
- 香菜少許
番茄金針菇肥牛湯的做法步驟
第一步：金針菇切去根部，撕成條浸泡水中
第二步：肥牛卷解凍，浸泡出血水，加入料酒，蔥姜水
第三步：番茄頂部打上十字花刀，倒入開水燙一會，方便去皮
第四步：番茄去皮後，切成小塊
第五步：准備蔥姜蒜，蔥白切粒，姜切絲，蒜拍碎
第六步：起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆出香味
第七步：下入番茄，小火慢炒，炒出番茄汁，加入適量的開水
第八步：下入金針菇，大火煮開
第九步：肥牛卷用筷子一片一片下入鍋裏，煮一分鍾即可
第十步：下入少許鹽，雞精調味即可
第十一步：起鍋裝盤，撒上蔥花，香菜
