饞嘴小吃---椰香糯米糍
菜式簡介
這是一款甜點小吃。
帶著淡淡的椰香，入口軟糯清甜。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉100克
- 椰子粉15克
- 澄粉15克
- 糖粉30克
- 輔助料
- 豆沙餡100克
- 調味料
- 牛奶150克
- 色拉油20克
饞嘴小吃---椰香糯米糍的做法步驟
第一步：准備好所有的食材。
第二步：所有粉類混合。
第三步：把糯米粉，澄粉，椰子粉，糖粉，牛奶，色拉油混合攪拌成爲粉漿。
第四步：要攪拌成爲無顆粒狀的稍稠一些的粉漿。
第五步：把粉漿放入蒸鍋大火蒸製10-15分鍾。
第六步：蒸好的面團取出稍涼搓成長條，在准備***沙餡。
第七步：取雞蛋大小的面團按成圓皮包入豆沙餡。
第八步：封口收成圓球狀。
第九步：然後滾上椰蓉即可食用。
饞嘴小吃---椰香糯米糍做法技巧/竅門/補充說明：
粉漿一定要攪拌成爲無顆粒狀細滑，蒸出來的面團口感才好。
蒸好的面團取出後，案板可抹點油在把面團揉均勻搓長條，這樣可防止粘連。
包豆沙的時候手上也可抹點油，會更好操作。
此爲涼點小吃，要注意衛生。
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