輕乳酪芝士蛋糕
菜式簡介
每天的加餐甜點,大人沒空可以不吃,但孩子真的少不了,自從學會了烘焙,各種各樣的甜點,每周都會做幾次,孩子也特別喜歡吃。這款簡單的乳酪蛋糕,細膩入口即化,相當的好吃,每次做了出爐就搶光。其實,在最初不會做烘焙的時候,不知道還有這麼多種不同口味,不同味道的蛋糕,每天的早點或者零食都是買回來的。因爲喜歡吃,喜歡讓家人吃得健康,學會了做烘焙,早餐的蛋糕,面包做起來自不在話下,連平時的零食也是自己做。給家人做出美味的各種點心,看著家人喜歡吃,吃得又健康,心裏也是美美哒。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 低筋面粉15克
- 牛奶40克
- 玉米澱粉5克
- 奶酪100克
- 白糖37克
- 輔助料
- 黃油20克
- 鹽1克
輕乳酪芝士蛋糕的做法步驟
輕乳酪芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
1,水浴法,就是烤盤裏加一些水,放入烤架的下方,烤架上放入模具烤製,這樣烤出的奶酪蛋糕才會好。
2,再放入蛋黃的時候,要一個一個的倒入,倒入一個就攪打均勻,直到3個蛋黃都倒完,因爲是隔水在攪打,如果一起放入怕會出蛋花,切記哦。
3,打發蛋白霜的時候,打成濕性發泡即可,就是提起打蛋器上的蛋白霜有彎鈎,如果打發成幹性發泡,烤製的奶酪蛋糕會裂。
菜譜標簽:烘焙
答配菜譜:芝士與乳酪的做法