紅菇鴿子湯

美食達人@琪_feXjZ8E2

菜式簡介
　　紅菇，是一種著名珍稀的野生菌類，因此渾身都是紅色的，因此在衆多野生菌類中是比較突出的，很好就辨認出來。紅菇的口感鮮美，味道芳香濃郁，營養價值高，食用方法上很多人都喜歡用它來炖湯；紅菇加上鴿子炖湯可謂是最佳的搭配，兩者營養豐富，促進蛋白質的吸收，起到滋補強身的功效。

第一步：紅菇用清水快速洗一下下，再用純淨水泡十分鍾，紅菇不宜久泡久煮。

第二步：鴿子1只洗淨剁成四塊

第三步：鴿子焯水撈起

第四步：湯鍋放適量水，把焯水後的鴿子放入，再把泡紅菇的水也加入湯鍋，放姜片，蓋上蓋子大火煮開再調小火煲1小時

第五步：煲了1小時的湯如圖

第六步：把泡過的紅菇加入鴿子湯裏再次煮開調小火煮15分鍾，調少許鹽即可

第七步：湯色紅豔，濃郁香味很鮮美

第八步：成品。

第九步：成品。

紅菇鴿子湯做法技巧/竅門/補充說明：

紅菇用清水稍微洗下就好，泡過的水隔去沈澱物，水也可加入湯中。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：鴿子

相關菜譜：: 羊肚菌鴿子新西蘭花膠湯的做法; 冬瓜蟲草鴿子湯的做法; 西洋參鴿子湯的做法[圖解]; 胡蘿蔔鴿子湯粥的做法; 石斛鴿子炖盅的做法; 香菇鴿子焖飯的做法; 鴿子湯的做法; 松茸鴿子湯的做法; 蟲草花鴿子湯的做法; 仙草美食日記（蔬菜大棚）--鴿子蛋炒番茄的做法; 秋冬滋補靓湯----鴿子湯的做法[圖解]; 蒸山藥枸杞鴿子湯的做法; 鴿子湯的做法; 羊肚菌鴿子湯的做法; 雞血藤蟲草花鴿子湯的做法; 鴿子湯的做法