紅焖全雞
菜式簡介
平時吃雞都是外面熟食攤買，價格也不便宜，一只30·40元的，關鍵吃著還擔心不衛生。想吃全雞還得自己做，最近我新學了一個全雞的做法，做起來超級簡單，也不需要複雜的材料，醬油，鹽，蔥姜就夠，關鍵是用電飯煲就能做，做出的味道超級香，雞肉鮮嫩多汁，十分的入味。
這道紅焖全雞不管是誰，保准是一看就會，強烈建議親們試試做一次，把整只雞丟到飯煲裏就行了，半個小時左右就做好，炖一會就滿屋飄香，雞肉更是軟爛香嫩，誰吃誰愛上。
紅焖全雞最好選2斤左右的三黃雞，容易焖爛，還好入味，吃著口感也香嫩。食材都是家裏常用的，下面分享一下做法，歡迎分享轉發，等想吃雞肉或者招待客人時候也做一下，成爲自己的拿手菜！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 三黃雞一只
- 輔助料
- 幹辣椒兩個
- 生抽兩湯匙
- 蚝油兩湯匙
- 醬油兩湯匙
- 蜂蜜兩湯匙
- 料酒兩湯匙
- 八角2個
- 鹽6克
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
紅焖全雞的做法步驟
第一步：准備食材：三黃雞一只，蔥姜蒜少許，幹辣椒，八角兩個，生抽，醬油，料酒，蚝油各兩湯匙，鹽6克左右，蜂蜜兩湯匙。
第二步：把整只雞清洗幹淨，特別是內髒裏面掏洗兩遍。整雞放到盆裏，倒入料酒，5克鹽，在放入蔥姜按摩雞全身10分鍾。
第三步：蒜粒切薄片，辣椒切成小段，蔥姜多切一些。
第四步：接著來調一下料汁，1克左右的鹽，醬油，生抽，老抽，蚝油。蜂蜜各兩湯匙，攪拌均勻。
第五步：把醬汁全部澆到雞身上，蒜片，辣椒也一起放入，雞全身都塗抹均勻。也可以用牙簽紮一下雞全身，這樣更快的入味。
第六步：蓋上保鮮膜放到冰箱裏腌製2-5個小時左右，雞大的話可以時間長一些，我買的這個雞比較小，就腌製了2個小時就很入味。
第七步：電飯煲低放上蔥姜片，喜歡吃辣味的也可以多加一點幹辣椒，也特別好吃。
第八步：把全雞放入飯煲內，雞背面朝下，把腌製的料汁也一起倒入鍋內，加小半碗的清水。蓋上鍋蓋選擇焖米飯的功能，焖30分鍾左右即可。
第九步：最後10分鍾左右時候翻面一下，讓雞背面朝上，在繼續焖10分鍾，這樣入味更均勻。
第十步：時間到後看到整只雞色澤金黃，油亮油亮的，香氣撲鼻，真的是流口水了。最後盛出雞來就可以開吃了。用筷子輕輕一插就感覺到雞肉特別的軟爛，吃一口更是香嫩多汁。
第十一步：全雞這麼做真的超級好吃，關鍵食材簡單，用飯煲就搞定，一看就會，親們是不是也學會做了呢？
