荸荠玉米水餃

美食達人@髅小彬

荸荠玉米水餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉250克; 玉米1/2個; 荸荠4個

輔助料: 豬肉150克; 胡蘿蔔1/2根; 花椒粉1/2匙; 黑胡椒粉1/2匙; 鹽1匙; 雞汁1勺; 蚝油1勺; 黃豆醬油1勺; 小蔥10根; 雞蛋1個

荸荠玉米水餃的做法步驟

第一步：面粉中加入適量清水揉成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜醒30分鍾，期間揉兩次。

第二步：豬肉剁成肉餡。

第三步：玉米煮熟，刮下玉米粒。

第四步：加入胡蘿蔔末。

第五步：加入荸荠末。

第六步：加入花椒粉，黑胡椒粉，鹽，雞汁，蚝油，黃豆醬油，蔥花，打入雞蛋，攪拌均勻。

第七步：面團揉勻分成若幹小劑子，擀成餃子皮。

第八步：包成餃子。

第九步：鍋中水燒開之後放入餃子，煮至水沸騰，餃子浮起，點水三次即可。

荸荠玉米水餃做法技巧/竅門/補充說明：

由于這個餡料蔬菜占比較大，我選擇了比較肥的五花肉，如果用的瘦肉，可以在拌餡時加入幾勺油。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：荸荠玉米

答配菜譜：玉米與荸荠的做法

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