火龍果蔓越莓歐包

美食達人@鳴翠燕

第一步：將中種面團材料揉勻放入冰箱冷藏發酵

第二步：火龍果去皮放入料理機中榨汁

第三步：將主面團材料（除黃油外）和發酵好的中種撕小塊放入面包機中揉面

第四步：加入黃油繼續揉面至出膜

第五步：取出面團放入蔓越莓揉勻

第六步：面包藍上撒入面粉以免粘連

第七步：放入揉好的面團發酵至二倍大（我采用的是一次發酵成型）

第八步：發酵好的面團倒扣入烤盤中

第九步：篩入低粉

第十步：用鋒利的割刀劃幾刀

第十一步：送入預熱好的烤箱170度烘烤30分鍾

第十二步：在烤箱裏的狀態

第十三步：成品

第十四步：成品

第十五步：成品

火龍果蔓越莓歐包做法技巧/竅門/補充說明：

火龍果揉出的面是紅色的，但烘烤後顔色會變淺

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：火龍果蔓越莓

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