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銀耳梨湯

美食達人@雪峰兒
銀耳梨湯封面圖

菜式簡介
  秋天雖然氣候涼爽,但是在北方氣候卻很幹燥,很容易使人上火咳嗽,這樣炖上一鍋清火潤燥,補氣血,健脾胃,十分的營養,也最適合秋天,孩子也很喜歡。在這個假期,在家除了做好吃的,就是在附近出門徒步遊,徒步中到了河邊看到一片枸杞都熟透了,好多人在摘,也就順手摘了一些,紅紅的甜甜的十分誘人。枸杞在秋冬季節可以常吃,它對滋補身體很有益處,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老。我用銀耳雪梨和它一起炖上一鍋,清甜好喝,梨子有生津止渴、化痰止咳、潤肺等效用。

耗時/難易度
口味原味
難度未知
主材料
鴨梨2個
枸杞少許
輔助料
老冰糖適量

銀耳梨湯的做法步驟

  • 第一步:把銀耳半個,用開水浸泡,這樣可以讓銀耳出膠快,然後撕成小朵,洗淨備用。
  • 第二步:雪梨去皮,切成大一些的丁備用,梨子在秋季可以多吃一些清熱去火。
  • 第三步:砂鍋洗淨,放入洗好的銀耳,加入清水,一開始加水就要多加一些,中間就不要再加水。
  • 第四步:放到爐子上,大火燒開,蓋上蓋子小火炖大約30分鍾。
  • 第五步:這個時候,銀耳就有些出膠了,放入雪梨,繼續小火炖製大約20分鍾。
  • 第六步:這個時候銀耳就出膠軟糯了,雪梨也炖出了清香的味道,放入鮮枸杞。
  • 第七步:放入黃冰糖也就是俗話說的老冰糖,這種冰糖比多晶冰糖含有的礦物質更多。
  • 第八步:這時直接關火,晾一會,溫熱的喝或者冷喝都是可以的。
  • 第九步:每天一碗,潤肺去火,還補氣血,可以說好處多多,這麼簡單快點做給家人吧。
  • 第十步:成品。
  • 第十一步:成品。
  • 銀耳梨湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1,要想銀耳出膠快,不要買熏過的銀耳,熏過的銀耳雪白,買沒有異味,顔色自然的銀耳。
    2,浸泡銀耳用熱水,可以增快銀耳的出膠速度。

    相關食材:銀耳

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