酸辣胭脂藕片

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酸辣胭脂藕片封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蓮藕適量; 紫甘藍半個

輔助料: 白醋適量; 糖適量; 鹽適量; 泡椒適量; 泡子姜適量

酸辣胭脂藕片的做法步驟

第一步：半個紫甘藍洗淨，切絲，用大約300ml涼開水浸泡一會，攪拌攪拌，將泡紫甘藍的水倒出來，根據自己的口味家適量白醋或檸檬汁，攪拌均勻。

第二步：蓮藕去皮，洗淨，切片，用清水稍微清洗一下。

第三步：泡椒和泡子姜切圈，切片。

第四步：炒鍋加水燒開，放入藕片焯熟，撈出，瀝幹水分。

第五步：將控幹水分的藕片放入容器中，加入泡椒，泡姜片，鹽，糖和步驟1中調好的紫甘藍水，攪拌均勻後泡10分鍾左右即可食用。

酸辣胭脂藕片做法技巧/竅門/補充說明：

如果想要顔色深一點，可以將紫甘藍切絲，加水打成汁，過濾後使用。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜小菜涼菜

相關食材：藕

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