雞湯米線

美食達人@雨欣欣欣

雞湯米線封面圖

菜式簡介
　　雞湯補血益氣。配上米線，一款簡單的家常美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞腿二個; 蔥少許; 豌豆尖一把; 米線一把; 姜少許; 蒜少許

輔助料: 鹽少許; 雞粉半匙

雞湯米線的做法步驟

第一步：砂鍋裏放入清水。把洗淨的雞腿放進去放入蔥姜蒜。大火煮開。

第二步：撈去浮沫，轉小火炖煮。

第三步：小火慢炖兩個小時。放入適量的鹽。雞精關火備用。

第四步：從砂鍋裏面舀一瓢雞湯。把這個米線在雞湯裏浸泡十分鍾，讓它充分的吸收水分。

第五步：鍋裏放水。放入泡好的米線燙一分鍾。

第六步：起鍋放入煮好的雞腿，燙熟的豌豆尖放上小蔥花再放上煮好的雞湯。就可以了。

雞湯米線做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜要保持雞肉的原汁原味，所以我們的調料就只是鹽和雞精，其他任何的調料不放放了。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：米線

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