什錦米線

美食達人@笑漁兒

菜式簡介
　　小朋友挑食，爲娘我想盡一切辦法弄蔬菜給她吃，于是有了各種配菜的炒米線。小朋友挺買賬??步驟貌似多點，其實超簡單，適合弄成早飯或晚飯

第一步：米線溫水浸泡一小時以上，開水入鍋，小火煮5分鍾左右。撈起備用。

第二步：准備食材。火腿腸切片，其它切絲。胡蘿蔔盡量切細點。我的刀工還可以吧

第三步：雞蛋打散，熱油煎至兩面微黃，盛出備用。

第四步：胡蘿蔔絲入鍋炒一分鍾，加草菇接著炒半分鍾。

第五步：加火腿片青菜生抽炒一分鍾，再加雞蛋米線鹽，少許水淋入，稍加炒製，出鍋裝盤。

第六步：米線入味，比煮的好吃。菜品豐富，適合對付挑食的小朋友。我家小朋友不吃草菇胡蘿蔔，可這盤米線被她風卷殘雲一番，連根絲沒給我留下。

什錦米線做法技巧/竅門/補充說明：

米線浸泡時間長一些，口感會軟糯些。炒米線時會有點幹，需要加適量水，成品就濕潤多啦。配菜自由搭配，創意無限啊

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：米線

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