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黑椒肉絲米線

美食達人@大海微瀾
黑椒肉絲米線封面圖

菜式簡介
  做給孩子吃的米線,選個最簡單的做法,沒敢用搭配的辣醬,炒個黑椒牛肉絲與米粉一拌,嫩滑爽口,小朋友說比蓋澆面好吃多啦,居然一口氣吃掉兩盤,還說沒吃夠,好吧,這食材雖然保質期短,冬天網購很容易,不用擔心長途運輸會變質了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
米線300克
牛肉200克
輔助料
適量
適量
青椒半個
雞蛋1個
五香粉適量
黑胡椒粉適量
適量
料酒適量
生抽適量
蚝油適量
水澱粉適量

黑椒肉絲米線的做法步驟

  • 第一步:米線過冷水沖洗一下。
  • 第二步:青紅椒洗淨切絲,毛蔥去皮洗淨切片。
  • 第三步:牛肉洗淨切絲;加入料酒、生抽、蚝油腌製10分鍾。
  • 第四步:炒鍋加入適量的水,水開下入米線煮3分鍾左右,邊煮邊攪動。
  • 第五步:煮好的米線撈出,放入冷水中浸泡5分鍾左右。
  • 第六步:炒鍋加入適量的油,打入雞蛋,小火煎熟,煎蛋隨意,不喜歡吃煎蛋的可以不做這一步。
  • 第七步:炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入腌製好的牛肉絲翻炒。
  • 第八步:加入青紅椒絲翻炒,加入鹽、黑胡椒粉、蚝油調味,淋入少許濕澱粉勾薄芡,喜歡吃辣的在肉絲中加入辣醬也是非常美味的。
  • 第九步:雞蛋碼盤,撈出米線裝盤,澆上黑椒肉絲就OK啦!喜歡香菜的還可以撒點香菜。
  • 相關食材:米線

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