鹹雞米線

美食達人@禦用chef

菜式簡介
　　首先要介紹一下這個菜裏面的一個主菜的做法，就是鹹雞了，其實做法很簡單，首先去毛，洗幹淨的母雞（我覺得母雞做起來好吃，你也可以用其它雞）一只，放進鍋裏，水滿過雞，燒一個小時（如果雞很嫩的話，時間適當減少），撈起，放涼，然後用鹽和沙姜粉裏裏外外把雞擦均勻，放在冰箱裏，第二天就可以開吃啦！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鹹雞1/4只（兩人份）; 米粉4個

輔助料: 時菜一小把

調味料: 油適量; 鹽適量; 醬油適量; 胡椒粉適量

鹹雞米線的做法步驟

第一步：原料中的鹹雞切成塊，菜洗幹淨。

第二步：米粉要先泡水十分鍾。

第三步：鍋中燒水。

第四步：水開後，放一點油，放鹹雞，煮十分鍾，把雞肉的鮮味煮出來。

第五步：下米粉。

第六步：米粉煮開後，下菜。

第七步：加調料。

第八步：盛起，開吃。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：米線

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