胡蘿蔔土豆炖牛犍

第一步：金錢犍一個，洗淨。

第二步：切成2厘米見方的塊。

第三步：清水洗一下。

第四步：涼水入鍋。

第五步：焯一滾兒，撈出。

第六步：溫水洗淨血沫。

第七步：鍋內適量油燒熱，蔥姜蒜，花椒，麻椒，冰糖，幹紅辣椒，炒出香味兒。

第八步：牛犍丁放入翻炒兩下。

第九步：適量鹽，生抽，老抽，蚝油調味兒。

第十步：翻炒均勻上色。

第十一步：擠入一點火鍋底料，翻炒一下。

第十二步：適量清水，要炖一個小時左右，水要加夠。

第十三步：胡蘿蔔，土豆切滾刀塊，洋蔥切大塊。

第十四步：炖牛犍的時間准備胡蘿蔔半個，小洋蔥一個，土豆一個。

第十五步：青紅椒切菱形片。

第十六步：中小火炖了五十分鍾。

第十七步：胡蘿蔔，土豆放入。

第十八步：中火炖十五分鍾。

第十九步：洋蔥，青紅椒放入。

第二十步：大火炖兩三分鍾。

第二十一步：關火盛盤。

第二十二步：成品。

第二十三步：成品。

第二十四步：成品。