蘿蔔蝦皮餡餅

美食達人@樂焙兒

菜式簡介
　　民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”的說法，可見蘿蔔的營養價值，藥用價值都是很高的，現在正是蘿蔔上市的時候，各種跟蘿蔔有關的美食被端上了餐桌。

第一步：用開水和面，和好的面成耳垂軟的程度，蓋上蓋子醒20分鍾。

第二步：蝦皮洗淨控幹水分。

第三步：青蘿蔔洗淨削皮，擦成絲，撒些鹽，殺出水分後，擠幹水分待用。

第四步：蔥姜切成碎末待用。

第五步：鍋中倒入植物油，燒熱後放入花椒粒，炸出香味撈出不要。

第六步：放入蔥姜末，放入蝦皮翻炒片刻。

第七步：放入蘿蔔絲，放入少許料酒，生抽，糖，鹽，雞精翻炒片刻出鍋。

第八步：取一塊面團擀成面皮，放入餡料，像包包子一樣包起。

第九步：翻過來，壓扁。

第十步：放入電餅铛烙到兩面金黃即可。

第十一步：蘿蔔蝦皮餡餅就做好了。

第十二步：趁熱開吃吧。

蘿蔔蝦皮餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

殺蘿蔔的時候，鹽不要放的太多，如果太鹹可用清水沖洗，後續就不要再放鹽了。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：蝦蝦皮蘿蔔

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