蓮藕雞蛋餅

美食達人@小耿媽媽

蓮藕雞蛋餅封面圖

菜式簡介
　　做藕粉剩下的藕渣，用來做餅是最好的，沒有藕粒的爽脆，但多了些細嫩，綿軟，牙口不好的吃起來也很輕松，加上雞蛋，香蔥的陪伴，鮮香軟嫩！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 藕2節; 雞蛋3只; 面粉適量

輔助料: 蔥適量; 鹽適量

蓮藕雞蛋餅的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：蓮藕處理幹淨。

第三步：加清水打成汁。

第四步：過濾，藕汁熬成藕粉羹，剩下的渣就做餅。

第五步：藕渣加上面粉，雞蛋，蔥花，鹽。

第六步：拌勻，成比較厚的面糊。

第七步：熱鍋涼油，面糊用勺子舀進鍋中，中火煎定型，翻面。

第八步：兩面煎成金黃色就可以。

第九步：鹹鮮軟嫩，蓮藕雞蛋餅。

蓮藕雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

面糊不要太厚，根據自己家的口感適量加鹽，或雞精類。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：雞蛋藕蓮藕

答配菜譜：蓮藕與雞蛋的做法

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