蓮藕雞蛋炒飯

菜式簡介
　　熟知我家飲食情況的朋友們都知道，這炒飯一周肯定會出現三次左右。就咱們這麼多主食的選擇而言，這一周出現三次算是機率很高的哦。也正是家人的喜歡，我也慢慢摸索出如何炒出好炒飯的要點。
　　對于炒飯想要炒飯粒粒分明不粘連，那米飯就要選擇幹一點的，如果按我家的話，我都是特意煮上一鍋幹一點的飯，然後隔一晚再拿來炒，那樣子的冷飯一炒就松散。
　　還有對于食材的配搭，如果食材含水份多的，那麼就要將含水量大的食材先炒香炒幹，然後再根據食材的易熟度，再一一下鍋。還有就是火候要大，最好是爆炒的狀態，這樣子炒出來的米飯粒粒晶瑩松散。像我這次就是用ACA電陶爐的八檔火力來配炒米飯，這款爐子真是超好用，火力進退自如，多檔烹饪很智能，跟我家裏另外一款電陶爐相比較的話，這款爐子真是靜音寶寶。朋友們要是喜歡這樣子的炒飯，也可以試試，對電陶爐感興趣的也可以做個了解。