雞蛋炒蓮藕

美食達人@花魚兒

雞蛋炒蓮藕封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 蓮藕160克

輔助料: 郫縣豆瓣醬適量; 料酒適量; 生抽適量; 香醋適量; 白糖適量

雞蛋炒蓮藕的做法步驟

第一步：食材：雞蛋、蓮藕（已清洗切片）

第二步：將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。

第三步：打成蛋液。

第四步：燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

第五步：隨後，利用炒雞蛋的油下入切好的蓮藕翻炒一下。

第六步：接著，加適量的清水。

第七步：翻炒翻炒至蓮藕斷生。

第八步：然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。

第九步：最後，加適量的郫縣豆瓣醬。

第十步：加適量的生抽。

第十一步：加適量的香醋。

第十二步：加適量的白糖。

第十三步：調味炒勻，即成。

第十四步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：雞蛋藕蓮藕

答配菜譜：蓮藕與雞蛋的做法

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