羅非魚炖白蘿蔔
美食達人@饞嘴猴
菜式簡介
炖魚裏的白蘿蔔的味道不輸給魚的味道，很好吃哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 羅非魚一條
- 輔助料
- 白蘿蔔一根
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜三瓣
- 花椒適量
- 八角兩個
- 桂皮一塊
- 香葉兩片
- 丁香一個
- 砂仁一個
- 草果一個
- 幹辣椒兩個
- 茴香少許
- 老抽少許
- 鹽適量
- 啤酒一瓶
羅非魚炖白蘿蔔的做法步驟
第一步：准備好食材，把羅非魚收拾幹淨。第二步：准備好作料:茴香，香葉，丁香，桂皮，砂仁，草果，八角，花椒。第三步：白蘿蔔切成半厘米的厚片，蔥切段，姜切塊拍破，蒜拍破。第四步：鍋中放油，放少許鹽，把魚放到鍋中煎製。第五步：把魚煎至兩面金黃，盛出備用。第六步：鍋中再次放油，倒入調料。第七步：爆香調料。第八步：放蔥姜蒜爆香。第九步：加少許老抽上色。第十步：在鍋底鋪上一層白蘿蔔片。第十一步：把魚放到白蘿蔔上。第十二步：把剩余的白蘿蔔片蓋在魚上。第十三步：倒入一瓶啤酒。第十四步：加入適量的鹽調味，然後小火焖炖，炖至沒有了湯汁就可以了。第十五步：出鍋吃魚啦。
