韓式辣蘿蔔皮
菜式簡介
我家很喜歡吃韓式泡菜，想吃了都會現泡一些解解讒；做了一些韓式小菜後，還剩下一些白蘿蔔皮；當家過日子，就是這樣；只要能食用的，就不應該浪費；就將白蘿蔔也做了韓式小菜；說實話蘿蔔皮比蘿蔔條：更爽脆、更好吃；只是稍微有一點點辣心，只要一次不要吃多，就完全沒有問題，親：有沒有被誘惑到呢~~~”
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔皮100克
- 輔助料
- 食鹽適量
- 韓式辣椒醬1湯勺
韓式辣蘿蔔皮的做法步驟
第一步：白蘿蔔洗淨，切段後用刀削皮（皮稍厚點）
第二步：全部削好備用
第三步：倒入容器中，加入適量食鹽
第四步：用手抓均，腌製一天
第五步：焯熱水後撈起，瀝水待涼備用
第六步：將蘿蔔皮倒入搪瓷盆中，放入少許韓式辣椒醬
第七步：戴上一次手套抓均後，放入無水幹淨的容器中，蓋膜密封
韓式辣蘿蔔皮做法技巧/竅門/補充說明：
1、削蘿蔔時：不要用刀切，要向從上往下削，稍厚點，吃起來爽脆又有韌性
2、焯水的目的：即可減少鹽份的攝入，又可以斷生，這樣貯存時就不易變質
3、焯水的時間不易長，快速撈起
4、腌製後，需一周後方可食用