糖醋蘿蔔片
菜式簡介
家常小菜，腌好的蘿蔔片爽脆可口，酸甜適宜，用來做冷菜或佐粥下飯是不錯的選擇。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔1500克
- 輔助料
- 鹽50克
- 醬油60克
- 香醋250克
- 白砂糖250克
糖醋蘿蔔片的做法步驟
第一步：白蘿蔔洗淨切薄片，依據蘿蔔大小一切爲二或一切爲四
第二步：切好的蘿蔔片裝到大罐中，用清水浸泡2個小時，每30分鍾換一次水，去除蘿蔔的辛辣味
第三步：泡好的蘿蔔攤在簾子上晾幹水分
第四步：蘿蔔裝到保鮮盒中，按10斤鮮蘿蔔1·7斤醋、2斤白砂糖、0·4斤醬油、0·3斤鹽的比例添加腌製調料，腌製3天即可食用
第五步：腌好的蘿蔔片爽脆可口，酸甜適宜，用來當冷盤或佐粥下飯均是極好的選擇
