蝦仁炒豆腐

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蝦仁炒豆腐封面圖

菜式簡介
　　這道菜要想好吃，一定要油爆蔥白後放生抽再放蝦仁，這樣的做出來的蝦仁只鮮不腥。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦仁150克; 豆腐250克; 大蔥白半根; 食用油2湯匙; 生抽2湯匙; 食鹽1克; 雞精小許

輔助料: 蔥葉小許; 紅椒小許

蝦仁炒豆腐的做法步驟

第一步：北豆腐，浸泡

第二步：切塊

第三步：冷水下鍋，放食鹽

第四步：開鍋後煮3分鍾

第五步：撈出瀝幹水分備用

第六步：蔥白切塊

第七步：蔥葉切末

第八步：熱鍋冷油

第九步：油熱放蔥白

第十步：放生抽

第十一步：泡洗幹淨的蝦仁

第十二步：放蝦仁翻炒

第十三步：蝦仁炒熟，放豆腐翻炒

第十四步：翻炒均勻放雞精

第十五步：放蔥葉和紅椒末，翻炒均勻即可。

第十六步：成品

第十七步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁豆腐

答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法

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