棒骨冬瓜煲

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　冬瓜食藥作用兼而有之，既具有蔬菜的營養價值也有防病治病的功效。
　　這道棒骨冬瓜煲就是用豬棒骨和冬瓜爲食材再配上野生菇、玉米、豌豆等頗具營養保健作用的食材煲的湯。

第一步：將野生菇、玉米在熱水鍋裏焯。

第二步：豬棒骨入鍋焯。

第三步：焯過之後的食材倒入盛有熱水的電瓦煲中。

第四步：將焯過豬棒骨入電瓦煲，加蔥、姜、大料，蓋上鍋蓋溫火煲。

第五步：冬瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。

第六步：煲1個小時後，將冬瓜、豌豆入鍋，繼續煲。加適量鹽、味精、白胡椒粉。再煲至冬瓜熟即可。

第七步：盛出後撒些香菜葉，湯的鮮美味中又多了些許清香。

棒骨冬瓜煲做法技巧/竅門/補充說明：

1、食材搭配依據個人偏愛。
2、調味品依據個人口味添加。
3、沒有電瓦煲，用煮鍋、壓力鍋都可以。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：棒骨冬瓜

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