冬瓜竹荪炖牛棒骨
美食達人@一溪月
菜式簡介
微辣，胡椒風味濃郁，冬瓜軟糯，骨湯鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜適量
- 竹荪適量
- 牛棒骨適量
- 輔助料
- 香蔥適量
- 香菜適量
- 姜末適量
- 小米椒碎適量
- 枸杞適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 黑胡椒粉適量
冬瓜竹荪炖牛棒骨的做法步驟
第一步：牛腿骨適量。第二步：涼水入鍋，煮沸。第三步：再煮4，5分鍾，撈出溫水洗淨浮沫。第四步：鍋中一次性加入足量的水，溫水下鍋，放入蔥姜，中小火炖一個歲小時。第五步：竹荪泡發。第六步：洗淨，剪去竹荪根部。第七步：冬瓜切大塊備用。第八步：炖了一個半小時的牛棒骨。第九步：放入冬瓜，竹荪中火炖半個小時。竹荪經過炖製，變得肥厚，我用廚房剪成二指段了。第十步：加入枸杞炖10分鍾關火。第十一步：枸杞，香蔥碎，小米椒（可選）香菜，姜末備好。第十二步：碗裏放入香蔥，姜末，小米椒，適量鹽，雞精，黑胡椒粉，舀入適牛棒骨湯。即成。第十三步：成品。第十四步：成品。第十五步：成品。
