牛肉炖蓮藕

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　冬季吃些牛羊肉可以增強身體抵抗力及禦寒能力。將牛肋排于蓮藕一起炖，葷素結合，非常好的一道健康美味。

第一步：牛肉用冷水浸泡，其間適時換水

第二步：浸泡後的內容入鍋焯水後撈出瀝幹水

第三步：蔥切段、姜切片，備好幹辣椒、大料

第四步：起油鍋，蔥姜、幹辣椒、冰糖入鍋煸香後牛肉入鍋炒

第五步：加醬油炒

第六步：加料酒炒

第七步：加適量熱水，蓋上鍋蓋燒，其間適合翻炒。小火慢燒

第八步：蓮藕去皮洗幹淨

第九步：將蓮藕切成滾刀塊

第十步：牛肉燒30分鍾後蓮藕入鍋同燒，青椒還要適時翻炒

第十一步：食材9分熟時加鹽，翻炒均勻繼續燒

第十二步：食材熟關火，即可盛出享用。

牛肉炖蓮藕做法技巧/竅門/補充說明：

1、調味品依據個人口味添加。
2、燒製時間以食材熟爲標准。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉藕蓮藕

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