油酥發面餅

美食達人@最初的最美?

油酥發面餅封面圖

菜式簡介
　　我們北方大多數人都愛吃面食，我們也不例外。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 酵母3克; 泡打粉1克; 水190克; 白糖5克

輔助料: 稀油酥適量

油酥發面餅的做法步驟

第一步：面團食材一起放入容器

第二步：用手和成面團

第三步：揉黃瓜蓋保鮮膜醒發製兩倍大

第四步：醒發好的面團都是小氣孔

第五步：在案板上揉搓排氣

第六步：擀成薄片，抹一層稀油酥（用面粉，鹽油調勻）

第七步：從一邊卷起來

第八步：分成均等的小面團

第九步：將小劑子兩頭收口捏緊，按扁

第十步：擀成一厘米厚的圓形

第十一步：對折

第十二步：在對折

第十三步：在擀開如圖所示

第十四步：鍋中刷油放入餅坯

第十五步：煎製兩面金黃色即可出鍋

第十六步：成品圖

油酥發面餅做法技巧/竅門/補充說明：

面團別和太硬了，不然烙出的餅會不松軟

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：油酥

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